В годы Великой Отечественной войны ситуация с питанием в городе была катастрофической. Те, кто пережил войну в своих воспоминаниях писали о неистребимом чувстве голода.
В больнице на Беломорском проспекте было открыто отделение для дистрофиков.
В годы войны конном парке добывали овес, сушили его на кухонных печах, мололи, просеивали и варили кашу или делали лепешки. Лакомством считался жмых.
Все вспоминают тюленье мясо и жир, что они были вонючие, и кто-то не выдерживал этот запах. Хотя варево из тюленины тоже спасало от дистрофии и смерти.
А летом дети ловили рыбку колючку, которая водилась во всех окрестных водоемах. Ловили сачками, а поскольку колючки было много, то ее загребали прямо майками. Дома рыбу перемалывали на мясорубках вместе с картофельной кожурой и пекли на печках-буржуйках котлеты, лепешки. Растительного масла не было – жарили на олифе. Из колючки варили даже уху, а простой суп – из щавеля.
С 1941 года для распределения промышленных и продовольственных товаров среди городского населения страны была введена карточная система.
Население было разбито на 4 группы: рабочие и инженерно-технические работники, служащие, иждивенцы и дети до 12 лет. Также было выделено 2 категории, к первой относились наиболее важные предприятия, ко второй – все остальные. В зависимости от группы и категории устанавливались нормативы выдачи различных видов продуктов.
Были установлены следующие нормы отпуска хлеба по карточкам в день на одного человека:
|
|
По 1-й категории |
По 2-й категории |
|
Рабочим и ИТР |
800 г |
600 г |
|
Служащим |
500 |
400 |
|
Иждивенцам |
400 |
400 |
|
Детям до 12 лет |
400 |
400 |
1-я категория: рабочие, инженерно-технические работники и служащие и их иждивенцы оборонной, угольной и нефтяной промышленности, черной и цветной металлургии, электростанций и электропромышленности тяжелого, среднего и общего машиностроения, станкостроения, химической и резиновой промышленности, цементной промышленности, железнодорожного и морского транспорта, строек оборонной промышленности, строек цветной и черной металлургии, строек станкостроения, железнодорожного строительства, строительства шахт, предприятий и строек Главвоенстроя, а также рабочие, инженерно-технические работники лесной, торфяной и рыбной промышленности, занятые на производстве в период сезонных работ;
2-я категория: рабочие, инженерно-технические работники, служащие и их иждивенцы других отраслей промышленности, транспорта и народного хозяйства и остальное городское население, не вошедшее в 1-ю категорию.
